دانلود گزارش کار تولید ماست

گزارش کار تولید ماست

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: ورد
تعداد صفحات: 7
حجم فایل: 170 کیلوبایت
قیمت: 20700 تومان

توضیحات:

گزارش کار تولید ماست، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 7 صفحه.

گزارش بازدید از کارخانه ماستکه شامل موارد گسترده ای مثل تخمیر و خواص شیمیایی انواع ماست و ... میباشد که در گزارش قید شده است

بخشی از متن:

مایه ماست، شامل ترکیبی از باکتری های لا کتوباسیلوس بلگاریکوس (دمای اپتیمم رشد 42 تا 43 درجه سانتی گراد) و باکترهای استرپتوکوکوس ترموفیلوس(دمای اپتیمم رشد 37 تا 38 درجه سانتی گراد) می باشد. بوسیله ی شرکت های سازنده ی مایه ماست تهیه و به صورت پودر عرضه می گردد. این پودرها در کارخانه های لبنی با روش توصیه شده ی کارخانه ی سازنده به صورت باکتری های فعال در آمده و برای تولید ماست به کار برده می شوند. البته اگر تولید ماست در خانه انجام شود، می توان از ماست تازه به عنوان مایه ی ماست استفاده نمود. چون درعمل گفته می شود که باید تعداد دو دسته باکتری های سازنده ی ماست در هر ...

فهرست بخشی از مطالب:

تاریخچه

تخمیر و خواص شیمیایی

انواع ماست

مواد لازم برای تهیه ماست

مراحل تولید ماست

ویژگی های ماست

برخی از روش های تقلب در شیر و ماست

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پروژه

دانلود گزارش بازدید از کارخانه کام آوران (کیک و کلوچه آبمیوه)

گزارش بازدید از کارخانه کام آوران (کیک و کلوچه آبمیوه)

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 33
حجم فایل: 393 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

توضیحات:

گزارش بازدید از کارخانه کیک و کلوچه کام آوران، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 33 صفحه.

بخشی از متن:

شرکت کام آوران شهرسبز واقع در شهرستان کازرون در بهمن ماه 1387 تاسیس شده و تولید کننده انواع کیک , بسکویت, کلوچه , نوشابه, آبمیوه دوی پک (  cc180  و cc 280 ) آبمیوه قوطی حاوی پالپ میوه , دلستر , ماءالشعیر و فراورده های لبنی می باشد , که در چند فاز به بهره برداری رسیده است .

فهرست مطالب:

مواد اولیه و بسته بندی :

نوشابه :

(فلوچارت نوشابه)

خط تولید آب میوه های دوی پک

( فلوچارت آبمیوه های پاکتی cc 180 و cc 280 )

خط تولید آب میوه های قوطی حاوی پالپ میوه

(فلوچارت تولید آب میوه دوی پک) 

آزمایش های کیفی

آزمایشات شیمیایی

آزمایش خاکستر کل

گزارشات

تعیین اندیس فرمالین در آب میوه

اندازه گیری قند کل

آزمایشات میکروبی

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پروژه

دانلود گزارش کار شیر و فراورده های آن (شیر پگاه)

گزارش کار شیر و فراورده های آن (شیر پگاه)

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 173
حجم فایل: 3146 کیلوبایت
قیمت: 34600 تومان

توضیحات:

گزارش کار شیر و فراورده های آن (شیر پگاه)، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 173 صفحه.

گزارش بازدید از کارخانه شیر پگاه که شامل موارد گسترده ای میباشد که در گزارش قید شده است.

از جمله:

ماموریت و چشم انداز شرکت صنایع شیر ایران

خط مشی مدیریت یکپارچه شرکت پگاه

آیین کار بهداشتی کارخانجات شیر و فراورده های آن

آزمایشگاه دریافت شیر خام

خط تولید شیر پری پک

خط تولید شیر فرادما

خط تولید ماست

خط تولید پنیرUF

آزمایشگاه مرکزی( آزمون های شیمیایی و میکروبی )

,....

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پروژه

دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی

گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 18
حجم فایل: 218 کیلوبایت
قیمت: 20000 تومان

توضیحات:

گزارش بازدید از کارخانه روغن نباتی، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 18 صفحه.

بخشی از متن:

تصفیه فرآیندی  برای خارج کردن ناخالصی ها از روغن های خام است. در جریان تولید روغن های خام توسط هر یک از روش های استخراج معمول صنعتی مقداری از مواد غیر گلیسیریدی داخل روغن می شود که باید از  روغن خارج شوند .

تمام ناخالصی های روغن خام غیر مفید نیستند، برای مثال استرول ها ترکیباتی بی رنگ و پایدار به حرارت و برای تمام مقاصد عملی خنثی بوده و تا وقتی مقدار آنها در حد طبیعی است مشکل ایجاد نمی کنند . همچنین توکروفول ها  که به طور طبیعی در روغن ها وجود دارند، عمل محافظت از روغن را در برابر اکسیداسیون را بر عهده داشته و جزو ترکیبات مطلوب روغن به حساب می آیند . 

وجود ناخالصی های نا مطلوب در روغن سبب تیرگی،کف کردن یا دود کردن و تشکیل رسوب در هنگام حرارت دادن روغن، کاهش پایداری روغن در مقابل اکسداسیون و سایر وا کنش هایی می شود که در جریان فرآیند روغن مشکلاتی را پدید آورده و ا ز کیفیت محصول نهایی می کاهد. این ناخالصی شامل اسید های چرب آزاد، فسفاتید ها و سایر مواد صمغی، مومها، رنگدامه ها، پراکسید هاو مواد حاصل از اکسیداسیون، مواد معطر، فلزات کمیاب و000 هستند.

هدف از تصفیه روغن خارج کردن ناخالصی های نا مطلوب از روغن است به نحوی که کمترین آسیب به گلیسیرید ها رسیده و افت روغن در حداقل ممکن باشد. تصفیه روغن شامل صمغ گیری ، تصفیه قلیایی ، بی رنگ، و بی بوکردن است. موم گیری و وینترایزاسیون، (زمستانه کردن )فرآیند خاص برای بعضی روغن های مایع است که در سرما به دلیل رسوب موم ها و تری گلیسرید های دارای نقطه ذوب بالا (نظیر استئارین)، شفافیت خود را از دست می دهند. 

این گزارش کار شامل موارد گسترده ای میباشد که در گزارش قید شده است من جمله :

واحد صابون سازی

واحد الکترولیز

توضیح خط تولید تصفیه روغن نباتی

تصفیه پنج مرحله

صاف کردن روغن و تخلیه کاتالیست

رنگبری ثانویه

آزمایشات انجام شده در کار خانه سه گل خراسان 

اندازه گیری مقاومت روغن (Rancimat)

و ...

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پروژه

دانلود گزارش کار کارآموزی کارخانه قند صنعتی تنها

گزارش کار کارآموزی کارخانه قند صنعتی تنها

فرمت فایل دانلودی: .docx
فرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 22
حجم فایل: 58 کیلوبایت
قیمت: 25300 تومان

توضیحات:

گزارش کار کارآموزی کارخانه قند صنعتی تنها، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 22 صفحه، همراه با توضیحات جامع.

بخشی از متن:

شربت آماده شده را بوسیله خلاء در آپارات می کنیم و هنگامی که آپارات به اندازه کافی از شربت پر شد؛ شیر فلکه بخار را باز می کنیم. شربت در داخل آپارات تحت دو عامل خلاء و حرارت شروع به جوشیدن می کند و آب اضافی خود را از دست می دهد.آب اضافی بصورت بخارتوسط خلاء از آپارات خارج می شود.زمانی می رسد که شربت کاملا غلیظ می شود؛حال شکری را که قبلا آسیاب کرده ایم و کاملا به صورت پودر درآمده  به عنوان کریستال مادر می ریزیم تا محیط یکنواختی بوجود آید و پودربه طور یکنواخت درتمام شربت پخش شود. با باز کردن فیلتر یا شیر هوا و دادن هوا به داخل آپارات شربت و پودر شکر را بهم می زنیم.کریستال مادر با قرار گرفتن در محیط شربت فوق اشباع شروع به رشد می نماید، یعنی  ساکارز از شربت فوق  اشباع حرکت کرده بر روی بلورهای مادر می نشیند.در مرحله تبلور طبّاخ می تواند دانه های ریز و یا درشت تهیه کند در نتیجه  بعضی قندها دارای کریستال های ریز و بعضی درشت هستند و این دو  نوع  طبخ در مناطق مختلف فرق می کند. برای  از بین بردن  رنگ احتمالی شربت از  ماده ای به نام، تیو سولفات سدیم یا همان بلانکت به فرمول S₂O4Na₂  استفاده می شود که مقدار مجاز آن ppm  20 می باشد. پخت قند در آپارات تا بریکس 91-90  ادامه می یابد. سپس شیر خلاء  و بخار بسته و شیر زیر آپارات باز می شود و پخت قند  به مخزنی به نام  مالاکسور خالی  می شود. مالاکسور مخزنی است که ...

فهرست مطالب:

کنترل مواد اولیه وارده به کارخانه و خلاصه ای از تهیه ی شکر ماده اولیه سیستم قندسازی

تهیه شربت و شکر حل کن ها

کریستالیزاسیون

سانتریفوژ و قند سبز

گرمخانه، بسته بندی و انبار

استانداردهای قند

انبارداری شکر

حفاظت و ایمنی در کارخانه

بررسی مسائل GMP در کارخانه جات

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

پروژه