مقالات و تحقیق آماده
ارائه محصولات فایلی و دانلودی برای شما عزیزانمقالات و تحقیق آماده
ارائه محصولات فایلی و دانلودی برای شما عزیزاندانلود گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا
گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا
فرمت فایل دانلودی: .docxفرمت فایل اصلی: docx
تعداد صفحات: 30
حجم فایل: 89 کیلوبایت
قیمت: 24400 تومان
توضیحات:
گزارش کارآموزی فرآورده های لبنی ترسکا، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 30 صفحه.
بخشی از متن:
کارخانجات تولید کننده ماست از نظر استاندارد مجاز هستند جهت بالا بردن میزان SNF ماست، از مقداری شیر خشک برای این منظور استفاده کنند، ماده ی خشک اولیه شیر که حداقل برابر 2/8 می باشد باید در فرآورده نهایی حداقل به 6/9_4/9 رسانده شود. این کار به منظور افزایش ویسکوزیته در ماست صورت می گیرد. تا ماست برای مصرف کننده مطلوب باشد.
فهرست مطالب:
تاریخچه شرکت و ظرفیت تولید
مواد اولیه مورد استفاده و کنترل کیفیت انها
استفاده از استارترها در فراورده های تخمیری
استاندارد سازی SNF
مواد اولیه خامه
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی خامه
تجهیزات و ماشین الات و CIP و تصفیه فاضلاب
تجهیزات و ماشین الات
استانداردها, انواع ازمایشات و تولید و بسته بندی
تست الکل
اندازه گیری دانسیته شیر
اندازه گیری PH شیر
اندازه گیری اسیدیته شیر
درصد چربی شیر
روش های تشخیص انتی بیوتیک در شیر
پاستوریزاسیون
نحوه تولید شیر پاستوریزه و هموژنیزه.
بسته بندی شیر
ماست
نحوه تولید ماست
بسته بندی ماست
خامه
مراحل تولید خامه قنادی
ازمایش کهلر
بسته بندی خامه.
نتیجه گیری
نتیجه گیری
منابع
فرم ارزیابی پایان دوره ی کاراموزی
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.
پروژه
دانلود گزارش کار کارآموزی کارخانه بهشهد
گزارش کار کارآموزی کارخانه بهشهد
فرمت فایل دانلودی: .DOCفرمت فایل اصلی: word
تعداد صفحات: 22
حجم فایل: 92 کیلوبایت
قیمت: 20700 تومان
توضیحات:
گزارش کار کارآموزی کارخانه بهشهد، در قالب فایل word قابل ویرایش و در حجم 22 صفحه.
بخشی از متن:
برای حذف آب اضافی از تبخیر کننده های تحت خلا استفاده می شود. استفاده از سیستم خلا موجب می شود که تغلیظ در زمان کوتاهتر و در دمای کمتری صورت گیرد و در نتیجه رنگ محصول بهتر حفظ شود . میزان دما وخلا در مراحل مختلف متفاوت است زیرا آب گوجه حاصل از مرحله فیلتراسیون دارای بریکس حدود 5 است که باید به حدود 25 و گاهی بیشتر برسد در اوایل کار که بریکس پایین است خلا ضعیف تری لازم است ودر این مرحله تبخیر تا رسیدن بریکس به حدود 18 ادامه می یابد وقتی بریکس به 18 رسید پمپ های دستگاه وارد عمل شده ورب در دمای پایین می شود وموجب بهبود رنگ رب می شود.
فهرست مطالب:
آشنایی با مکان کارآموزی
تولید خیارشور
تولید رب گوجه فرنگی
تولید کنسرو لوبیا
تولید ترشی
درصد پری – وزن آبکش – درصد نمک – میزان اسید یته
نقشه کارخانه
فلوچارتهای مربوط به تولیدات و.....
پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.
پروژه